Ingredientes

250 gr. de queso curado de oveja o cabra La Saucedilla

2 cucharadas soperas de harina

1 litro de leche del tiempo

Aceite

Pan rallado

2 huevos

Sal

100 gr. de mantequilla

Elaboración

Echamos en una sartén grande la mantequilla. Cuando esté líquida, añadimos la harina y removemos con el fuego medio-bajo durante 3 o 4 minutos. Añadimos un chorrito de leche y seguimos removiendo. Verás que la mezcla se hace más sólida. A partir de ahí, vamos añadiendo el resto de leche poco a poco, un poquito de sal y seguidamente el queso que previamente habremos rallado para ayudar a que funda antes.

Ponemos toda la masa en un bol, lo tapamos con film y lo dejamos enfriar en la nevera. Por último, hacemos bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Ya sólo nos queda freírlas en aceite de oliva, que se doren por ambos lados y servirlas en la mesa.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad